Le campagne

Pain sur farine de meule enrichie aux germes de blé .Fermenté sur un levain naturel , une croûte dorée et une mie grasse subtilement acidulée .

Mini pavé
Pavé graines

Pavé GANA aux graines toastées réalisé avec une farine type 65 , fermentation lente sur poolish. Le mélange de 5 graines différentes lui confère un subtil goût de torréfaction . Riche en acides gras naturels .

Flûte gana

Baguette singulière réalisée sur une farine type 65 , fermentation lente sur poolish .
Sa croûte fine et craquante, comme sa mie crémeuse et modérément alvéolée font sa spécificité .

Le campagne

Pain sur farine de meule enrichie aux germes de blé .Fermenté sur un levain naturel , une croûte dorée et une mie grasse subtilement acidulée .

Mini pavé
Pavé graines

Pavé GANA aux graines toastées réalisé avec une farine type 65 , fermentation lente sur poolish. Le mélange de 5 graines différentes lui confère un subtil goût de torréfaction . Riche en acides gras naturels .

Flûte gana

Baguette singulière réalisée sur une farine type 65 , fermentation lente sur poolish .
Sa croûte fine et craquante, comme sa mie crémeuse et modérément alvéolée font sa spécificité .

Bio

Boule biologique réalisée avec une farine semi-compléte, fermentée
sur un levain naturel .
Une croûté mordorée très présente et marquante ,une mie moelleuse légèrement
humide aux arômes acidulés .

Mini pavé
Pain à la coupe
Bio

Boule biologique réalisée avec une farine semi-compléte, fermentée
sur un levain naturel .
Une croûté mordorée très présente et marquante ,une mie moelleuse légèrement
humide aux arômes acidulés .

Mini pavé
Pain à la coupe